ویتامین سی از جمله ویتامین‌های محلول در آب می‌باشد که به فراوانی در میوه (پرتقال، توت فرنگی، کیوی و گریپ فروت) و سبزیجات (کلم بروکلی، اسفناج و گل کلم) یافت می‌شود.
این ویتامین برای ساخت کلاژن در بدن ضروری است. کلاژن از جمله ترکیبات مهم بافت همبند می‌باشد که وجود آن در ترمیم زخم ضروری است. این ویتامین هم چنین در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد و از آنجایی‌که یک آنتی اکسیدان طبیعی است، مانند ویتامین A و E در پیشگیری از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌ها نقش مهمی دارد.
میزان نیاز روزانه بالغین: خانم ها 75 میلی‌گرم و آقایان 90 میلی‌گرم
افراد سیگاری و کسانی‌که در معرض دود سیگار قرار دارند و بیماران مبتلا به سوجذب بیشتر در معرض کمبود ویتامین سی قرار دارند.
